Frittata ceci zucchine porro

Frittata di Ceci con Zucchine e Porri

Rubrica di Ricette di Rinasciamo Insieme

INGREDIENTI:

100g di farina di ceci
2 zucchine
1 porro
Acqua Q.B.
Olio evo
Spezie a scelta (Paprika, curry, pepe)
Sale

PROCEDIMENTO:

Tagliare le zucchine e i porri.
Cuocerli in una padella con coperchio per una decina di minuti con un filo di olio.
A cottura ultimata, inserirli in una ciotola e aggiungere la farina di ceci, le spezie, il sale e l’acqua. Per l’acqua regolatevi ad occhio, dovrà essere un composto cremoso.
Ungere con dell’olio la stessa padella in cui avete cotto precedentemente le verdure e aggiungere il composto.
Coprire e cuocere 6/7 minuti per lato a fuoco medio.
Voilà che la vostra frittata è pronta da gustare!

💡Ottima anche fredda oppure per farcire i vostri panini per un picnic🌟

Guarda la videoricetta

Sano, facile e veloce. Bon appétit!

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