Rubrica di Ricette di Rinasciamo Insieme
INGREDIENTI:
250g di ceci già cotti
Farina di ceci
Pan grattato
Olio evo
1 uovo
Sale e paprika
Non troverete le quantità della farina di ceci e del pan grattato, il tocco farà tutto.
PROCEDIMENTO:
Frullare i ceci con un po’ di olio e aggiungere il sale e la paprika.
Mettere il composto in una ciotola e aggiungere un po’ di farina di ceci e iniziare a mescolare. Toccare il composto e se inizia a non essere appiccicoso, aggiungere il pan grattato.
Il composto sarà della consistenza giusta quando non si attaccherà più al vostro dito.
Sbattere un uovo e preparare un piatto con del pan grattato.
Prendere una piccola parte del composto, appiattirlo, passarlo prima nell’uovo e poi nel pan grattato.
Scaldare dell’olio in una padella (non ne servirà molto) e far cuocere le polpette fino a quando non saranno dotate e croccanti.
Le polpette di ceci sono buone anche al forno.
Sano, facile e veloce. Bon appétit!
Rinasciamo Insieme
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